仲尾玲子

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つくってみよう加工食品-第8版

仲尾玲子

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Product Details

Genre
：
Sciences&Physics
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784762031458
ISBN 10 : 4762031453
Format
：
Books
Publisher
：
学文社
Release Date
：
April/2022
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
仲尾玲子, 中川裕子 ,  

Content Description

目次 : １　穀類・芋類・豆類の加工/ ２　果実・野菜の加工/ ３　肉の加工/ ４　水産加工/ ５　乳類の加工/ ６　菓子類/ ７　卵の加工

【著者紹介】
仲尾玲子 : 東京農業大学大学院修士課程修了。元山梨学院大学教授

中川裕子 : 山梨大学大学院工学研究科工学博士。管理栄養士。現職。山梨学院短期大学教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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