卵・乳製品・白砂糖をつかわない やさしいヴィーガン焼き菓子

うっとりする香り、食感、味わいをつくる秘密のレシピ。

目次 : １　マフィンとカップケーキとスコーン（プレーンマフィン/ エスプレッソマフィン/ 抹茶のマフィン　ほか）/ ２　タルト（洋梨とラズベリーのタルト/ かぼちゃのタルト　ほか）/ ３　パウンドケーキとケーキ（キャラメリゼバナナとレモンのパウンドケーキ/ かぼちゃのパウンドケーキ　ほか）/ ４　クッキー（２種のサブレ―紅茶レーズンとカモミールレモン/ ピーナッツバタークッキー　ほか）/ ５　ココットデザート（フラン風ココット/ ココアとラズベリーのココットケーキ　ほか）

【著者紹介】
今井ようこ : 東京都・深川生まれ。辻製菓専門学校卒業後、株式会社サザビー入社。「アフタヌーンティー・ティールーム」の商品企画・開発を担当。退社後フリーになり、「ＫＩＨＡＣＨＩ」のソフトクリームやパティスリーのアドバイザー兼商品開発、また他企業やカフェの商品・メニュー開発などを行う。友人の病気をきっかけにマクロビオティックに興味を持ち「ＯＲＧＡＮＩＣ　ＢＡＳＥ」で学ぶ。現在、野菜料理とヴィーガンお菓子の教室「ｒｏｏｆ」を主宰。Ｋ２認定マクロビオティック・クッキングインストラクター（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）