今井敬潤

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栗 ものと人間の文化史

今井敬潤

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Product Details

Genre
：
Philosophy,History &Religions
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784588216619
ISBN 10 : 4588216619
Format
：
Books
Publisher
：
法政大学出版局
Release Date
：
May/2014
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
今井敬潤 ,  

Content Description

三内丸山遺跡で出土、太古の昔からの主食。すでに縄文時代から栽培されていた栗。建築や木工の材、鉄道の枕木といった生活に密着した多様な利用法や、品種改良に取り組んだ技術者たちの苦闘のあとをたどり、収穫・貯蔵技術の実際を紹介。

目次 : 第１章　近世以前の暮らしと栗/ 第２章　近世の暮らしと栗/ 第３章　近代の暮らしと栗/ 第４章　昭和・戦後期の暮らしと栗/ 第５章　現代の栗栽培技術と利用・加工/ 第６章　栗の収穫と貯蔵

【著者紹介】
今井敬潤 : １９４９年、岐阜県に生まれる。京都府立大学農学部卒業。大阪府立大学農学部大学院修士課程修了。大阪府立農芸高等学校、同園芸高等学校教諭を経て、大阪府立大学大学院客員研究員、岐阜女子大学非常勤講師。果樹園芸学専攻。学術博士。日本民俗学会、園芸学会、近畿民俗学会、日本民具学会の各会員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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