井澤由美子

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まるごと海藻レシピbook 腸活のスーパーフード

井澤由美子

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784259568108
ISBN 10 : 4259568108
Format
：
Books
Publisher
：
家の光協会
Release Date
：
August/2024
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
井澤由美子, 江田証, 井沢由美子 ,  

Content Description

今、世界的に注目されている健康食材、海藻は日本人の腸内環境に特にいい影響を与える、相性抜群のスーパーフード。海藻の扱い方が1冊でまるっとわかる。

【著者紹介】
井沢由美子 : 料理家、養生デザイナー。調理師、国際中医薬膳師・国際中医師。中医学・薬膳にも造詣が深く、旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理を提案。発酵食レシピの開発はライフワーク、レモン塩・乳酸キャベツなどさまざまなブームの火付け役でもある。テレビの料理番組ほか、雑誌や書籍、商品開発、企業ＣＭ、カタログ、店舗プロデュース、講演、執筆等などで幅広く活躍。著書多数。東京食薬Ｌａｂｏ主宰

江田証 : 消化器病専門医。医学博士。江田クリニック院長。日本消化器病学会奨励賞受賞。自治医科大学大学院医学研究科修了。日本消化器病学会専門医。日本消化器内視鏡学会専門医。日本抗加齢医学会専門医。日本ヘリコバクター学会認定ピロリ感染症認定医。米国消化器病学会（ＡＧＡ）インターナショナルメンバーを務める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • たまきら

    読了日：2025/01/20

    読み友さんの感想を読んで。たまたま東北の生わかめをいただいたので（味見用）、しゃぶしゃぶにして教え子たちに食べさせたら大ヒットでした。…次回はパリパリ焼きに挑戦してみたいな。海藻はあとめかぶが大量にやってくるので、もっとレシピを増やしたい…。

  • よこたん

    読了日：2024/11/16

    “わかめや昆布といった海藻類には、たんぱく質が多く含まれていることをご存じでしょうか。”　たんぱく質ってピンとこないんだけど、そうなんや。海藻＝ヘルシーどころか、ミラクルフードらしい。体にいい上に、食べて美味しいとはありがたい。私は、昆布と海苔が大好き。春先に出回る生わかめも旬の味として待ち遠しい。めかぶのかにかまマヨネーズあえ(隠し味にわさび少々)、アボカドの塩昆布レモン(ここでもわさび)、早煮昆布と鶏肉のやわらか煮(これには、わさびなし)食べたいな。もずくの天ぷらにみょうがも足すと美味しいらしい。

  • 北緯45°

    読了日：2024/09/18

    3.8　まずまず

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