Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

powered by

• さちこ

  読了日：2025/05/02

  家庭料理のコツが知れた。上流階級の。

• joyjoy

  読了日：2025/05/24

  自分が時々関わらせていただいている講習でも、レシピには書ききれないことがたくさんある。それらを限られた時間内でできるだけ上手く伝えたくて、いつも苦労するのだ。この本はそんなレシピの行間にある「おいしいのコツ」がいろいろ書かれている。　作りおきよりも「半つく（半調理保存）」というのが、今の自分にもよさそうに思えたので、いろいろやってみよう。

• fishdeleuze

  読了日：2025/08/08

  以前キムタクのドラマで、「俺たちはレシピがいくら外に漏れようがなんということはないんだ」と言っていたが、たぶん良い料理を作るのに大切なことはレシピ以外にあるんだろう。例えば、火入れの時の音とかコツというより以前の体の感覚とでもいうか。なかなか読んでいて楽しい本でした。

• YOUCO19

  読了日：2025/07/04

  細かいことは書かず、ニュアンスで伝えている料理本。気になったのは挽き肉料理はあえて細かくせず大まかにかたまりがあるくらいにして野菜と炒めると食感が違って美味しいとか。写真がとても上手に撮れていて美味しそう。だが特に他には目新しいことはなかったかな。

• skr-shower

  読了日：2025/07/06

  レシピ本は「わかりやすく」のはずが、案外端折られている部分でわかりにくいと言う事あり…下ごしらえだったり、器具だったり、初心者には思いもよらない事だったりするのです。

レビューをもっと見る

(外部サイト)に移動します