応用栄養学 第2版 スタンダード人間栄養学

目次 : 第１部　栄養管理の基礎（人の栄養必要量（食事摂取基準）/ 人の成長・発達と加齢（老化）/ 栄養管理プロセス）/ 第２部　ライフステージと栄養管理（妊娠期の栄養管理/ 授乳期と新生児期・乳児期の栄養管理/ 幼児期の栄養管理/ 学童期の栄養管理/ 思春期・青年期の栄養管理/ 成人期・更年期の栄養管理/ 老年期の栄養管理）/ 第３部　運動・ストレス・環境と栄養管理（運動・スポーツと栄養管理/ ストレス、生体リズムと栄養管理/ 環境と栄養管理）

【著者紹介】
五明紀春 : １９４２年愛知県に生まれる。１９６９年東京大学大学院農学系研究科博士課程修了。現在、女子栄養大学栄養学部教授・副学長。農学博士

渡邉早苗 : １９４５年東京都に生まれる。１９７１年女子栄養大学大学院栄養学研究科修士課程修了。現在、女子栄養大学名誉教授。医学博士

山田哲雄 : １９５６年京都府に生まれる。１９８１年筑波大学大学院修士課程体育研究科修了。現在、関東学院大学栄養学部教授。博士（農芸化学）

吉野陽子 : １９６４年東京都に生まれる。１９９０年筑波大学大学院修士課程体育研究科修了。現在、相模女子大学栄養科学部准教授。博士（歯学）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）