五明紀春

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基礎栄養学 第2版 スタンダード人間栄養学

五明紀春

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784254610611
ISBN 10 : 4254610610
Format
：
Books
Publisher
：
朝倉書店
Release Date
：
April/2017
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
五明紀春, 渡邉早苗(栄養学), 渡邉早苗, 山田哲雄, 宮崎由子 ,  

Content Description

目次 : 第１部　人間栄養学（栄養の概念（現代の食生活）/ 食物の摂取/ 消化・吸収と栄養素の体内動態（身体と栄養）/ エネルギー代謝）/ 第２部　栄養素の代謝と役割（たんぱく質の栄養/ 炭水化物の栄養/ 脂質の栄養/ ビタミンの栄養/ ミネラル（無機質）の栄養/ 水と電解質の栄養/ 栄養素の発見と推進）

【著者紹介】
五明紀春 : １９４２年愛知県に生まれる。１９６９年東京大学大学院農学系研究科博士課程修了。現在、女子栄養大学栄養学部教授・副学長。農学博士

渡邉早苗 : １９４５年東京都に生まれる。１９７１年女子栄養大学大学院栄養学研究科修士課程修了。現在、女子栄養大学名誉教授。医学博士

山田哲雄 : １９５６年京都府に生まれる。１９８１年筑波大学大学院修士課程体育研究科修了。現在、関東学院大学栄養学部教授。博士（農芸化学）

宮崎由子 : １９５０年大阪府に生まれる。１９９３年大阪市立大学大学院医学研究科。現在、龍谷大学農学部教授。博士（医学）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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