店を伸ばす自分を磨く仕事のやり方

目次 : 第１部　飲食店の社員になったら（お客さまとともに店は歩む/ 得をするお客さまを増やせ！/ 店の熱烈なファンを日々増やそう！　ほか）/ 第２部　飲食店の店長になったら（仕事の目的は「お客さまの満足を得ること」！/ Ｑ・Ｓ・Ｃの不断の改善が、店を繁盛へと導く！/ 部下を大切にすることが、必ず、お客さまの満足につながる！　ほか）/ 第３部　飲食企業の幹部になったら（経営不振は、まず幹部が危機の直視、責任の自覚、そして反省を！/ 緊急の課題は、収支構造改革！/ 幹部が絶対に守らなくてはならない３つの約束！　ほか）

【著者紹介】
五十嵐茂樹 : １９５４年福井県生まれ。大学を卒業後、１９８０年（株）ロイヤルで店長・エリアマネジャー・営業部長・教育部長を歴任し、その後１９９４年（株）アレフで営業統括として「びっくりドンキー」の全国展開を指揮する。２００２年には（株）五十嵐マネジメント・サポートを主宰し、多数の企業再生を手掛けた後、それまでの経験を下にプロ経営者としての道を歩む。２００５年（株）ジャパンフードシステムズ代表取締役社長（タパス＆タパス）、２００８年（株）コロワイド東日本代表取締役社長（甘太郎・北海道等）、２０１２年（株）ダブリューピィージャパン代表取締役社長（ウルフギャングパックカフェ）・（株）レインズインターナショナル代表取締役社長（牛角・温野菜・土間土間等）、２０１４年カッパ・クリエイト（株）代表取締役社長（かっぱ寿司）を手掛けた後、２０１６年７月よりフリーランスとして、再び企業再生への道を歩みだす（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）