久保田徹

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食品工場の監査・改善活動のヒント

久保田徹

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Product Details

Genre
：
Business&Economics
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784861062834
ISBN 10 : 4861062837
Format
：
Books
Publisher
：
元就出版社
Release Date
：
August/2025
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
久保田徹 ,  

Content Description

以上の食品関連事業所で研鑽を重ねる著者は42年にわたり、品質保証・製造管理・工場監査を担当し、その間、国内外240社。本書では取引先や得意先からの監査を想定して、その対応を解説。また監査する立場から工場をどの視点で評価するのか。そして工場の監査に対応していくための生産管理、改善方法をやさしく、実例で解説する。食品の製造や加工に関わる食品工場の指導者や従業員の方々に食品工場の衛生管理をより深く理解していただくために、工場監査という観点からわかりやすく作成した。

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