アメリカンベーキング教室「just Baked!」のアメリカン・パイ 折り込みいらずで、気軽に作れる

アメリカンベーキング教室「ｊｕｓｔ　ｂａｋｅｄ！」は、私がアメリカのベーカリーで出合った「おいしい」を伝えたくて始めた教室です。「ｊｕｓｔ　ｂａｋｅｄ！」とは「焼きたて」の意味。粉や卵、バターといった身近な材料に、季節のフルーツやナッツを組み合わせて焼く。思い立ったときに作れて、毎日でも食べ飽きない。そんな、素朴でおおらかなアメリカンベーキングの魅力をレッスンを通じてご紹介しています。

目次 : １　パイの王様アップルパイ（クラシックアップルパイ/ ダッチアップルパイ　ほか）/ ２　旬を味わうフルーツのパイ（サワーチェリーパイ/ バナナ＆ストロベリープディングパイ　ほか）/ ３　伝統から流行までアメリカで出合えるパイ（フージアーシュガークリームパイ/ レモンメレンゲパイ　ほか）/ ４　イベントを盛り上げる季節のパイ（パンプキンパイ/ メープルピーカンパイ　ほか）/ ５　食事になるセイボリーなパイ（ブレックファストパイ/ チキンポットパイ　ほか）

【著者紹介】
中村紫乃 : アメリカンベーキング教室「ｊｕｓｔ　ｂａｋｅｄ！」主宰。東京都港区に三代続くフランス料理店に生まれる。大学卒業後、企業勤務を経てル・コルドン・ブルー東京校で学び、「ダロワイヨジャポン」「パティスリー・マディ代官山」などでフランス菓子職人として修業。自宅でフランス菓子教室をスタートさせるが、ひょんなことから「家庭にある材料で気軽に作れ」「理にかなったレシピで」「毎日食べても飽きない」アメリカ菓子に夢中に。アメリカを旅して２００軒以上のベーカリーに足を運び、２００８年よりアメリカンベーキング教室にリニューアル。おおらかなアメリカ菓子の魅力を、職人として培ったテクニックとともに伝えている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）