マメと縄文人ものが語る歴史

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Product Details

Genre

：

Philosophy,History &Religions

ISBN/Catalogue Number

：

ISBN 13 : 9784886218445
ISBN 10 : 488621844X

Format

：

Books

Publisher

：

同成社

Release Date

：

May/2020

Release Country

：

Japan

Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations

中山誠二 ,

Content Description

日本の作物栽培は弥生時代以降と考えられてきたが、レプリカ法によって縄文土器にマメの圧痕が発見され、すでに縄文時代にはマメが栽培されていたことが明らかに。植物考古学の最前線に立つ著者が最新の研究成果と共に、基本的観察法を紹介。

目次 : 第１章　縄文人が利用したマメ/ 第２章　マメの同定法/ 第３章　縄文時代のアズキ/ 第４章　縄文時代のダイズ/ 第５章　マメ科植物の大型化と栽培化/ 第６章　マメの栽培利用と調理法/ 第７章　マメと縄文人

【著者紹介】
中山誠二 : １９５８年新潟県生まれ。１９８０年中央大学文学部卒業。２０１０年博士（文学）東海大学。山梨県立博物館学芸課長、山梨県埋蔵文化財センター所長を経て、南アルプス市ふるさと文化伝承館館長、帝京大学文化財研究所客員教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）