Product Details
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784062996792
ISBN 10 : 4062996790
ISBN 10 : 4062996790
Format
：
Books
Release Date
：
September/2016
Content Description
「賛否両論」笠原将弘氏の一番弟子、レシピ初公開。意外な組み合わせで、簡単、おいしい。よくあるモノでパパッと作れるけれど、ちゃんと和食。洋食テクなどの新発想でボリュームたっぷりの６９レシピ。
目次 : １章 組み合わせが新鮮！和のおかず（鶏肉とアボカドの新幽庵焼き/ 鶏ロース煮のきんぴら添え ほか）/ ２章 季節を味わうボリュームおかず（アスパラと豚肉の塩麹バター炒め/ 焼きキャベツのベーコンあんかけ ほか）/ ３章 洋食テクでこくうま和食（えびとかぶの豆乳グラタン/ 鶏肉と里芋のカレー風味グラタン ほか）/ ４章 野菜を食べたければ定番の和の副菜（きんぴら/ おひたし ほか）
【著者紹介】
中山幸三 : １９７４年東京都生まれ。２７歳のときに笠原将弘氏（「賛否両論」店主）と出会い、グラフィックデザイナーから料理人への転身を決意。笠原氏の一番弟子として「とり将」で修業し、２００４年の「賛否両論」開店時から店をもり立ててきた。２００９年に独立し、恵比寿に自身の店「幸せ三昧」をオープンする（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
（「BOOK」データベースより）
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