世界文化社

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新版 コーヒー美味手帖

世界文化社

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784418213030
ISBN 10 : 4418213031
Format
：
Books
Publisher
：
世界文化社
Release Date
：
June/2021
Release Country
：
Japan

Content Description

日本を代表する名店のシングルオリジンを徹底紹介！カフェ・バッハ、堀口珈琲、丸山珈琲がコーヒーの深くておいしい世界をご案内。

目次 : コーヒーのきほん（素材/ 精製/ 焙煎/ 抽出）/ 各店のシングルオリジンコーヒー図鑑（カフェ・バッハのシングルオリジン/ カフェ・バッハ　ラベルは語る/ 堀口珈琲のシングルオリジン/ 堀口珈琲　ラベルは語る/ 丸山珈琲のシングルオリジン/ 丸山珈琲　ラベルは語る/ 各店のブレンド哲学）

（「BOOK」データベースより）

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • kaz

    読了日：2021/11/27

    プロならではの知識とスキル。憧れるしヒントにはしようと思うが、素人が簡単にできる話ではない。やはりそれなりのお店で楽しむしかないか。図書館の内容紹介は『粉の量、湯温、抽出時間は？　豆の鮮度を保つ保存方法は？　スペシャルティコーヒーの世界を牽引してきた名店３店が、コーヒーの世界を案内する。各店のシングルオリジンコーヒー図鑑も収録。データ：2021年４月現在』。

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