Product Details
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784418253159
ISBN 10 : 4418253157
ISBN 10 : 4418253157
Format
：
Books
Release Date
：
September/2025
Content Description
日々のおかずとお弁当、どちらにも使える野〓流１４３レシピ。基本のおむすびから自家製ふりかけまで。
目次 : １章 お弁当のルール（素材の味を生かすことを第一にすればおいしいお弁当が作れます/ お弁当作り６つのポイント）/ ２章 和のお弁当の主役は〈ごはん〉（基本のおむすび/ おむすびの具、基本のき ほか）/ ３章 お弁当に大活躍の〈常備菜〉野〓流（定番の常備菜/ 切り干し大根 ほか）/ ４章 アレンジ自在、〈卵〉はお弁当の王道（卵のおかず/ 卵とじ弁当いろいろ ほか）/ ５章 メインになる〈魚と肉〉のお弁当おかず（魚のおかず/ 肉のおかず ほか）
【著者紹介】
野〓洋光 : １９５３年福島県生まれ。東京グランドホテル、八芳園を経て、ふぐ料理店「とく山」、割烹「分とく山」の総料理長を長らく務め、２０２３年末に勇退。現在は「和食料理人」として活躍の幅を広げ、地方自治体、企業とのコラボレーションをはじめ、映画やテレビの料理監修など、さまざまな側面から和食文化に携わる。和食の巨匠が教える家庭料理をＹｏｕＴｕｂｅで配信中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
（「BOOK」データベースより）
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