上野川修一

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ミルクの事典

上野川修一

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Product Details

Genre
：
Business&Economics
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784254431032
ISBN 10 : 4254431031
Format
：
Books
Publisher
：
朝倉書店
Release Date
：
November/2009
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
清水誠 ,  

Content Description

ミルクおよびその加工品である乳製品は、日常生活の中で欠かすことのできない必需品。本書では、その生産・加工・管理・安全などの最新知識を解説。近年著しい研究・技術の進歩を全て収めた１冊。

Customer Reviews

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