上西一弘

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栄養素の通になる 第5版

上西一弘

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784789509275
ISBN 10 : 4789509273
Format
：
Books
Publisher
：
女子栄養大学出版部
Release Date
：
August/2022
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
上西一弘 ,  

Content Description

目次 : １章　エネルギーの通になる（エネルギー）/ ２章　エネルギー産生栄養素―三大栄養素の通になる（三大栄養素/ たんぱく質　ほか）/ ３章　ビタミンの通になる（ビタミン/ ビタミンＢ群　ほか）/ ４章　ミネラルの通になる（ミネラル/ ナトリウム　ほか）

【著者紹介】
上西一弘 : 女子栄養大学栄養生理学研究室教授。徳島大学大学院栄養学研究科修士課程修了後、食品企業の研究所を経て、１９９１年より女子栄養大学に勤務。専門は栄養生理学、特にヒトを対象としたカルシウムの吸収・利用に関する研究、成長期のライフスタイルと身体状況、スポーツ選手の栄養アセスメントなど。骨粗鬆症の予防と治療ガイドライン作成委員会委員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • みるくけーき

    読了日：2023/08/20

    とってもわかりやすかったー。古い版の成分表をもとにした本しか持っていなくて、やっぱり変わってるところってあるんだなぁと感じた。勉強になった。

  • fukura

    読了日：2023/02/12

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