上田淳子

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子どもはレシピ10個で育つ。

上田淳子

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Product Details

Genre
：
Literature
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784334950521
ISBN 10 : 4334950523
Format
：
Books
Publisher
：
Kobunsha
Release Date
：
October/2018
Release Country
：
Japan

Content Description

双子の息子を育て上げた料理家による“自力”でスイスイ作れるようになるためのヒント。

目次 : １章　献立に悩まないための考え方（「マンネリ」という言葉に縛られているのは自分だけ。カレーもハンバーグも「週１回」出したって家族は困らない/ 今日の献立＝自分が食べたいもの　ほか）/ ２章　料理に煩わされないための小ワザ（おまじないみたいな塩はいらない！「１％弱」の塩加減を厳守せよ/ 調理は単純でもいい。下味こそが味の柱　ほか）/ ３章　助けてくれる道具（鉄よりテフロンのフライパンと仲良くなろう/ 待てない子どもとは、ホットプレートで“作りながら食べる”　ほか）/ ４章　いざ、作ってみるなら（フライパン蒸し（４）のレシピ/ 揚げるだけ＆オーブンに入れるだけ（３）のレシピ　ほか）

【著者紹介】
上田淳子 : 料理研究家。神戸市生まれ。辻学園調理・製菓専門学校を卒業後、同校の西洋料理研究職員を経て渡欧。スイスのホテルのレストランやベッカライ（ベーカリー）、パリではミシュランの星付きレストラン、シャルキュトリーなどで約３年間修業を積む。帰国後は、シェフパティシエを経て独立。料理教室を主宰するほか、雑誌やテレビ、広告などで活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • も

    読了日：2019/05/16

    図書館本だけど、これは買おうかな。クックパッドを頼りに主婦を頑張って8年ぐらい？全く料理の腕があがらない理由がわかった気がしました。

  • ち

    読了日：2024/02/22

    すごくよかった。無駄に増えていくレシピ本に嫌気がさしてきて手に取った本。目から鱗。ドンピシャ好きなレシピ本を探すよりも自分と家族にとって美味しいと思える味付けを探していくことが大事だなと実感。美味しかった味付けはどんどんメモして我が家の味を構築していきたい。

  • Ｋ１

    読了日：2022/05/24

    ものは考えようーこうあるべきに縛られず、日々微調整しながら、食卓を整えていけばよいのかなと思いました。だってねぇ、食べるのは他でもない自分たち家族ですもの。

  • ヨハネス

    読了日：2019/05/28

    子どもはいないけど「レシピ10個」に興味がわき。「『▲を作る』ための買い出しはやめる」時々「あれが食べたい」と思って買い物に行くけど高くて買えない、ってことあります。なるほど、「何味で食べるか考える」と応用が利くのか。ただし提案される味つけは砂糖ばかりで、なるほど子供向けだ。しかもあたしの苦手な揚げ物ばかりの印象。後ろの方にレシピがいくつもあります。フライパン蒸しはラクそうだし健康にも良さそう。ただ焦げ目がないって食欲湧かないな。最後に出てきた息子さんお二人の感想がとても良かったです。

  • さかな

    読了日：2020/09/27

    気になっていた「品数が多い方が調理が楽！」の確認が出来た。

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