「食」の未来をつくる技術フードテック大図鑑肉・たまご・牛乳? 3

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Product Details

Genre

：

Society&Politics

ISBN/Catalogue Number

：

ISBN 13 : 9784580827080
ISBN 10 : 4580827082

Format

：

Books

Publisher

：

文研出版

Release Date

：

January/2026

Release Country

：

Japan

Content Description

（1）シリーズ概要
＜1＞家族の食卓につながる「フードテック」をやさしく紹介
お米や野菜、お肉や魚、加工・配送・買い方など、「食」に関わる最新テクノロジー「フードテック」を豊富なビジュアルでわかりやすく解説。専門知識がなくても読みやすい構成です。
＜2＞身近な問題を「テクノロジー」で解決する考え方が身につく
食費高騰、フードロス、安心安全、アレルギー、気候変動など、日々の関心事を出発点に「どう工夫すれば良くなる？」を親子で考えられます。
＜3＞学校の学習・自由研究にも使いやすい
重要用語のやさしい説明、索引、コラムなど使いやすさを充実。授業との接続がしやすく、自由研究の題材にも最適です。

（2）今回紹介するのは、第3巻「肉・たまご・牛乳」
＜1＞データや機械を活用する
IoT牛舎、カメラでの豚の体重推定など、IoTやAIで飼育を省力化しつつ、生産性を高める取り組みを紹介します。
＜2＞資源を活用してえさをつくる
昆虫飼料、木からつくる栄養豊富なえさなど、限られた資源を生かして環境負荷を減らす工夫を解説します。
＜3＞食の選択肢を増やす
大豆ミートや牛の細胞を育ててつくる培養ステーキなど、多様な代替・新食品の最前線をわかりやすく取り上げます。