食品の正しい知識 毎日の健康自主管理のために 健康自主管理システム

自分の健康は自分で管理しよう。分子生物学に基づいた理論を確立し、健康自主管理を実践した三石巌。本書では食品の正しい知識を分子栄養学の立場から詳しく解説。テレビやインターネットの情報にはもう惑わされない。あなたの健康を維持するための正しい知識がやさしく学べる。三石理論による「健康自主管理システム」のシリーズ第２巻。

目次 : お米のはなし/ 脂肪のはなし/ 牛乳を飲みましょう/ タンパク質のはなし/ 鶏卵を食べましょう/ 砂糖のはなし/ 食塩のはなし/ 緑葉のはなし/ 食物繊維のはなし/ シイタケのはなし/ ニンニクのはなし/ 海藻のはなし/ 梅干のはなし/ クロレラのはなし/ 朝鮮ニンジンのはなし/ ローヤルゼリーのはなし/ 栄養補助食品について

【著者紹介】
三石巌 : １９０１年‐１９９７年。東京生まれ。東京帝国大学（現東京大学）理学部物理学科および同工学部電気工学科大学院卒業。日本大学、慶應義塾大学、武蔵大学、津田塾大学、清泉女子大学の教授を歴任。理科の教科書、子どものための科学書から専門書まで、生涯著作は３００冊以上にのぼる。科学学術用語の統一にも力を尽した。６０歳の時に分子生物学の研究を開始し、三石理論を確立、分子栄養学による健康自主管理を実践した。株式会社メグビーと三石理論研究所はその活動拠点として自ら設立したものである（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）