遺伝子レベルの栄養学三石巌講演集より

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Product Details

Genre

：

Sciences&Physics

ISBN/Catalogue Number

：

ISBN 13 : 9784872426847
ISBN 10 : 4872426843

Format

：

Books

Publisher

：

阿部出版

Release Date

：

December/2025

Release Country

：

Japan

Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations

三石巌 ,

Content Description

三石巌の提唱する分子栄養学は、遺伝子の個体差を重視している。なぜなら、「すべて人間は異なる遺伝子をもっているのだから、その人達の必要とする栄養はそれぞれ異なるはずである」という理由からだ。本書では、分子栄養学の第一人者である著者の栄養についての考え方を学べ、自分の健康を自分で守るための栄養について深い理解を得ることができる。著者が長年行ってきた一般に向けての講演をまとめた書であるため、学者でありながらもウィットに富んだ著者独特の語り口から誰にも読みやすい文章となっている。
＊本書は『三石巌全業績27　講演集I 健康の自己管理について』を再編集した復刻版である。