レネ・レゼピ

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Books

進化するレストランnoma

レネ・レゼピ

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784864410229
ISBN 10 : 4864410224
Format
：
Books
Publisher
：
ファイドン
Release Date
：
February/2015
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
レネ・レゼピ ,  

Content Description

日記、レシピ、スナップ写真の３冊で構成される本書では、レゼピと彼の店ＮＯＭＡの日々を詳細に語り、ガストロノミーの最先端で行う新メニューの開発から完成まで、そのすべてをつまびらかにしている。本書の核となる日記を中心に、１００種類の最新メニューを紹介するレシピブックと２００枚のスナップ写真で、その内容をさらに補っている。

（「BOOK」データベースより）

Customer Reviews

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