レソンシエル

Individuals/organizations Page

Books

ベルギーパティシエがていねいに教える とっておきのごほうびスイーツ

レソンシエル

☆
☆
☆
☆
☆
Write review 

Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784046050243
ISBN 10 : 4046050241
Format
：
Books
Publisher
：
KADOKAWA
Release Date
：
December/2020
Release Country
：
Japan

Content Description

本格的なスイーツの作り方をていねいに見せる美しい動画が話題のレソンシエルの初書籍。動画で人気の季節の素材をふんだんに使ったケーキから、伝統菓子のメルヴェイユ、ベルギーワッフルなど本書籍初公開のレシピも掲載。難しそうに思える美しいスイーツも、プロセスカットをていねいに見せて、初心者でもトライできる内容にしました。ほか、「レンジでできるテンパリング」方法も丁寧に紹介。スイーツとともにベルギーの生活、風景などもコラムで楽しめる、四季の物語を感じられる一冊です。


●レソンシエル：ベルギー在住のパティシエ、ショコラティエ。フレンチの料理人である父の影響でパティシエに。日本の洋菓子店で数店舗修業ののち、チョコレートの本場ベルギーへ。ショコラティエになる。2015年、ベルギーにて若手パティシエの登竜門コンクールで優勝、2019年、チョコレートの世界大会「ワールドチョコレートアワードファイナル」でシルバーを受賞。2018年、レシピや旅の動画をYouTubeに投稿開始。美しい動画や優雅なBGMに癒されるとフォロワーの評価が高い。

Customer Reviews

Comprehensive Evaluation

☆
☆
☆
☆
☆

0.0

★
★
★
★
★
 
0
★
★
★
★
☆
 
0
★
★
★
☆
☆
 
0
★
★
☆
☆
☆
 
0
★
☆
☆
☆
☆
 
0
Write you own review

Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

powered by

  • 雪猫

    読了日：2023/12/23

    電書　★★★★★　まだ作ってないけど、期待値込みで★5　10年以上前にお菓子作りにはまっていた頃の最後は、この本みたいに部品を作って組み立てる系のお菓子を作ってたけど、最後はキッチンエイド系のマシンがないとできないことが多過ぎて止めたのを思い出した。丁寧なレシピなので体調・体力さえあれば今ならその頃よりはもう少し手軽にできそう。

  • スマルト

    読了日：2025/10/26

    冬のお菓子はチョコ系が多くておいしそう。

  • 氷高

    読了日：2024/03/11

    とっておきのスイーツがたくさん。材料を揃えて気力があれば、素人でも作れそうなオシャレごほうびスイーツのレシピの数々。フランボワーズやマンゴーのピューレ、金粉なんて使ったことないなぁ…手元にある材料でできる「レモンと蜂蜜のパウンドケーキ」を作った。美味。普通のパウンドケーキでもシロップやアイシング・トッピングでワンランクアップするのがよくわかる。次は八朔で「チョコかけピール」かな。テンパリングはしないけど^^; Ｌ.

レビューをもっと見る

(外部サイト)に移動します

Recommend Items

Sell This Item