ムラヨシマサユキ

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ムラヨシマサユキのクッキー 作りたい贈りたい71レシピ

ムラヨシマサユキ

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784791629381
ISBN 10 : 4791629388
Format
：
Books
Publisher
：
西東社
Release Date
：
November/2020
Release Country
：
Japan

Content Description

バターサブレ、アイスボックスクッキー、ドロップクッキー、ミルクビスケット…定番、アレンジ、変わり種まで。美味しいクッキーは一生もの！

目次 : １　基本のクッキー（基本のバタークッキー/ 基本のアイスボックスクッキー　ほか）/ ２　食感を楽しむクッキー（バターサブレ/ サブレナンテ　ほか）/ ３　組み立てを楽しむクッキー（ディアマン市松クッキー/ バーチディダーマ―バニラ×チョコクリーム　ほか）/ ４　特別なクッキー（サブレオシトロン/ レーズンサンドクッキー　ほか）

【著者紹介】
ムラヨシマサユキ : 料理研究家。製菓学校卒業後、パティスリー、レストランなどでの勤務を経て、お菓子とパンの教室を主宰。伝統的な海外の味、人気のレシピから、コンビニスイーツまで徹底的に研究し、雑誌や書籍、テレビでのレシピ提案など幅広く活躍中。著書多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • relaxopenenjoy

    読了日：2021/10/13

    TV等でもご活躍のムラヨシさん。基本のクッキーレシピが数種とその応用。一冊丸ごとクッキー。どれも美味しそうです。「基本の○○」のﾍﾟｰｼﾞは工程の写真が豊富で、失敗例と成功例などが解説付きで載っている。材料も、粉糖とグラニュー糖、バター（無塩）と米油など使い分けて考えられている。作ってみたい！　ボーロ（又はスノーボール）として載ってる、ほろほろしたのは、幼少時、我が家ではロシアンクッキーって言っていた。ボーロというと、赤ちゃん向けのお菓子の、丸くて小さいコロコロしたでんぷんのお菓子を想像しましたが。

  • skr-shower

    読了日：2025/02/16

    クッキー各種、少しあっさり目？レシピ本の砂糖バターの量にはいつも慄く。

  • 読生

    読了日：2020/12/30

    https://booklog.jp/users/toutoyo/archives/1/4791629388

  • hahihuheholy

    読了日：2022/02/23

    購入本 久しぶりにケーキ屋さんのクッキーをたべたらクッキーが食べたくなって基本のバタークッキーを焼きました。その時食べたケーキ屋さんのバターたっぷりのクッキーよりあっさりめでしたが、家で作って食べるにはこのくらいがちょうどいい。バターや砂糖の割合も罪悪感がない量だし。基本以外も作りたい食べたいと思えるものが多くて買ってよかった一冊。

  • ミノムシlove

    読了日：2021/04/18

    多種多様なクッキーの作り方が載っている。ポイントがわかりやすい。クッキーはホームメイドが一番だと思っているので、主にアイスボックスタイプを制覇したい。奇を衒った材料なし・手に入りやすいものばかりでおいしく、を意識して考えて下さっている姿勢が嬉しい(もっと上を目指す人へのレシピも持ってらっしゃる筈なのに)。この本を買うきっかけは“ミントクッキー”です。チャレンジした後、自己流でココア入れてチョコミント風味にしてみたい。 料理本の計量はアレルギー出そうに嫌なのですがお菓子はなぜか計っているときからハッピー。

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