Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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• ビイーン

  読了日：2022/08/18

  飽食の時代に生きる私達にはどこでも簡単に入手出来るありふれた「塩」が、古代から何世紀にわたって渇望され探し求められてきたか、その歴史を知ると実に興味深いものを感じる。上巻では塩漬け魚のエピソードや当時のレシピ等が割と多く取り上げられていて、魚好きな自分としては色々と雑学のネタが増えて得した気分。

• to boy

  読了日：2014/10/23

  塩をキーワードにして見た世界史。とても面白いです。塩が取れるところに都市が生まれ、食べ物の変遷によって都市の興亡が生ずる。北大西洋で鱈が捕れるようになると塩の消費量が増加し、欧州国家の競争が始まってきます。ところで中世では欧州でも鯨やイルカを食していたって初めて知りました。驚きです。

• tsubomi

  読了日：2016/10/31

  2016.10.22-10.31:中国が遥か昔から洗練された製塩技術を開発して富を蓄えて大きな国家となったこと、フェニキア人の持つ製塩技術を受け継いだ地中海諸国、特にヴェネツィアやジェノバの塩産業による興隆、英国や北欧の塩による貿易と国の発展など塩の産地と製塩加工技術を巡る各国の攻防戦がとにかく面白いです。その中で、アジアでは主に魚の塩漬けから魚醤→醤油を生み出し、西洋では魚の塩漬けから肉の塩漬け→ハムを生み出すという東西の食文化の違いに発展していく様も興味深いものがあります。後半も楽しみ♡

• もなおー

  読了日：2017/02/17

  塩のやり取りを題材に世界史を見る一冊。さすがに重要かつ代替のない（本書中には古代の代替品についての記述もある）もので、さらに発見が早かったものだけに、古代から現代まで塩と歴史（特に政治）との関わりが深い。上巻は近代までで、そこから先は下巻へ。

• しょうゆ

  読了日：2015/07/05

  あくまで世界史です。世界史をある程度知らないとつまらない。塩がない生活なんて考えられませんが、それは昔の人々が改良に改良を重ねて製塩方法を編み出したからこそ。よく発見したなあとおもう。保存料がない時代は何でもかんでも塩漬けにしていたんですね。塩は宗教的な意味合いが強いということも初めて知り、とても興味深く読めました。下巻も楽しみです。

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