砂糖を使わずに生まれた自然の甘さの糀ジャムレシピ ミニcookシリーズ

マルコメは創業から150年以上、味噌の原料である糀を作り続け、研究を重ねてきました。本書では、そんなマルコメから発売された話題の発酵商品「糀ジャム」を使用したヘルシーレシピを大公開！
ごはん＆パン＆麺、おかず、スイーツ、ドリンクなど、砂糖不使用の体にやさしい67品をご紹介します。糀ジャムを開発した「プラス糀研究室」の社員による開発秘話やオススメの食べ方、糀の豆知識も掲載。マルコメ公認の一冊です！

目次

●1章　糀ジャムのごはん＆パン＆麺
“お米”から作られた糀ジャムは、主食との相性もぴったりです。朝食向きのらくちんレシピからボリュームたっぷりごはんまで幅広く揃えました。

糀ジャムのほの甘バナナトースト／糀ジャムのフレンチトースト／アスパラと炒り卵の
糀混ぜごはん／五穀米の糀サラダごはん／糀ジャム＆トマトの冷製パスタ　など

●2章　糀ジャムの小さいおかず
混ぜるだけ、あえるだけ、電子レンジにかけるだけ。糀ジャムの風味を効かせた小さなおかずが、あっという間に完成します！

糀ジャムで作るマリネ／ゴーヤとえのきのさっぱり梅糀あえ／かぼちゃの糀ジャム＆ヨーグルトあえ／ゴロゴロ糀きんぴら／小松菜と桜えびのおから糀あえ　など

●3章　糀ジャムの大きいおかず
あっさり和食からピリ辛エスニック、ちょっとおしゃれなおもてなし料理まで、バリエーション豊かなメニューに糀ジャムが大活躍。

糀ジャムのタラグリル／まろやか糀ダレのサムギョプサル／懐かし味の煮豚／蒸し野菜の糀くるみソース／糀ジャムのふわふわオムレツ／ふわとろ糀グラタン　など

●4章　糀ジャムのスイーツ
糀ジャムのやさしい甘みを活かしたスイーツ。子どもから大人まで誰にでも愛されるナチュラルな味わいに仕上がります。

糀ジャム×シリアルヨーグルト／糀ジャムのミルクプリン／いちご白玉 糀ジャムたっぷりのせ／つぶつぶ糀の杏仁豆腐／糀ジャムのいちご大福　など

どれもお手軽に作れるレシピばかりなので、忙しい方や料理初心者の方におすすめです。
また、「糀ジャムのおいしい食べ方」、「糀のQ&A」、「糀ジャムができるまで」、「糀のドリンク」など、盛りだくさんの内容で、糀に興味のある方も必見です！