図説食から見るスペインの歴史と文化

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Product Details

Genre

：

Philosophy,History &Religions

ISBN/Catalogue Number

：

ISBN 13 : 9784562074594
ISBN 10 : 4562074590

Format

：

Books

Publisher

：

原書房

Release Date

：

September/2024

Release Country

：

Japan

Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations

内田智穂子 ,

Content Description

スペイン料理はギリシャ・ローマ、ムーア、中東料理など、様々な文化、風味、食材が溶け合った坩堝である。バスク、ガリシア、カスティーリャ、カタルーニャなど、地域の伝統料理を育んできたスペインの食の歴史を旅する。

【著者紹介】
マリア・ホセ・セビージャ : １９４９年生まれ。料理人であり、料理とワインなどスペインの食文化に関する執筆および英国のテレビ番組の放送作家として活躍。ロンドンのスペイン対外貿易協会（ＩＣＥＸ）の「スペインの食品とワイン」部の責任者を長年務め、市場アナリストとして、英国市場への輸出や設立に関心を持つスペイン企業の食品部門に助言を行った

内田智穂子 : 学習院短期大学英語専攻課卒業。翻訳家（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）