糖尿病を予防する低giなのにおいしいレシピ(仮)

おかず＆おやつ１０３Ｒｅｃｉｐｅｓ！おかずに含まれる主要栄養素が一目でわかる。献立作りが楽になる副菜アイディア付き。

目次 : １　血糖値が上がりにくいおいしい献立（魚/ 肉　ほか）/ ２　血糖値が上がりにくいおいしいメインおかず（魚/ 肉　ほか）/ ３　血糖値が上がりにくいおいしいサブおかず＆汁物（魚/ 野菜　ほか）/ ４　血糖値が上がりにくいおいしい麺モノ＆ご飯モノ（麺/ ご飯）/ ５　血糖値が上がりにくいおいしいおやつ（豆乳杏仁豆腐/ アプリコットと黒蜜のみつ豆　ほか）

【著者紹介】
氏家弘 : 東京労災病院脳神経外科顧問、ブルースカイ松井病院脳神経外科部長。１９７８年に医師となり、１９８６年に飯山赤十字病院で脳神経外科部長となる。２０００年より東京女子医科大学・脳神経センター脳神経外科で講師に。２００４年、同助教授。２００９年より東京労災病院脳神経外科部長、２０１５年同院副院長

川上文代 : 料理研究家。「デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室」主宰。中学３年生より池田幸恵料理教室で学ぶ。辻調理師専門学校を卒業後、同校職員として大阪校、フランス・リヨン校、エコール辻東京にて１２年間勤務。１９９６年より東京・渋谷に「デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室」を開校。フレンチ、イタリアン、パティスリー、基本の家庭料理などさまざまな料理の提案と確かな技術に定評がある。テレビや雑誌等へのレシピ提供、企業での料理開発など幅広く活躍。出身地の千葉県館山クッキング大使でもある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）