食農倫理学の長い旅 食べる のどこに倫理はあるのか

“食べる”に偏在する倫理。Ｆｏｏｄ　Ｅｔｈｉｃｓを３０年以上牽引してきた著者の集大成。北米社会哲学協会２０１５年「今年の１冊」、待望の邦訳！遺伝子組み換え作物はＮＧ？私たちは飢餓地域にもっと食料援助するべき？不信と分断を生み出す主張の単純化を越え、「皆が食べ続けることができる社会の姿」を探求する思考の旅へ。

目次 : はじめに―倫理学についての概略を添えて/ １　あなたはあなたの食べる物では決まらない/ ２　食農倫理学と社会的不公正/ ３　食生活の倫理と肥満/ ４　食農倫理学の根本問題/ ５　家畜福祉と食肉生産の倫理/ ６　フードシステムと環境への影響―地場産の魅惑/ ７　緑の革命型の食品技術とその満たされなさ/ ８　再考、今度は想いを添えて―倫理、リスク、そして食の未来

【著者紹介】
ポール・B.トンプソン : １９５１年生。ミシガン州立大学哲学科教授。農業におけるバイオテクノロジーや食に関する倫理学・哲学的な考察を行った１５冊の単著と編著、２００以上の査読付き論文の著者・共著者である。Ｆｒｏｍ　Ｆｉｅｌｄ　ｔｏ　Ｆｏｒｋ：Ｆｏｏｄ　Ｅｔｈｉｃｓ　ｆｏｒ　Ｅｖｅｒｙｏｎｅ（２０１５）は、北米社会哲学協会が選出する２０１５年の「今年の１冊」となった。２０１７年にＷｉｌｌｉａｍ　Ｊ．Ｂｅａｌ賞を受賞

太田和彦 : １９８５年生。総合地球環境学研究所助教。東京農工大学連合農学研究科修了。博士（農学）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）