Product Details
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784882827948
ISBN 10 : 4882827948
ISBN 10 : 4882827948
Format
：
Books
Release Date
：
May/2011
Content Description
おいしくて、ヘルシーな食事によって血圧を下げ、薬になるべく頼らずに、心臓病や脳卒中を防ごう。高血圧の人のための、シェフと栄養士のコラボによる、アイデア満載のレシピ集。
【著者紹介】
ポール・ゲイラー : 「ザ・レーンズボロ」総料理長。数々のロンドンの一流レストランで働き、「ザ・ドーチェスター」ではアントン・モジマンの助手をつとめた。「インディゴ・ジョーンズ」では料理長として、“ベジタリアン・オートキュイジーヌ”を提唱し、７皿からなるベジタリアン・グルメコース「メニュー・ポタジェ」を考案する。ベストセラーとなっている料理本の著書も多く、フードライター協会の料理本大賞を受賞したほか、アンドレ・サイモン賞の候補にも選ばれている
ジェンマ・ハイザー : ＵＫＶＲＮ（イギリス栄養士任意登録制度）登録栄養士。理学修士（ＭＳｃ）。イギリス食品基準庁や血圧協会に勤務するなど、健康増進分野での豊富な経験をもつ。現在は栄養学や食や健康に関するフリーランスのライターとして活躍し、ボランティア団体や公共部門、企業に対する栄養相談サービスも行っている
中谷友紀子 : 京都大学法学部卒業（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
（「BOOK」データベースより）
Customer Reviews
Recommend Items
Feedback
Missing or incorrect information?
Product information of this page .