Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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• 静かな月を見てる

  【マイベスト本】これ、どうやって保存するのかな？　冷凍できるのかな？　と思いつつ食材を見つめるとき、この本はそれに対してほぼ完璧に答えてくれます。凄いです。かれこれ10年以上お世話になっています。 たとえば、ねぎやわさび、生姜、にんにくたちはそのままでも冷凍でき風味も落ちないこと。大根は大根おろしにすれば冷凍可能なこと。きゅうりもそのままはダメだけれど薄切りにして塩揉みすれば冷凍できること、などがイラストとともにわかりやすく載っています。凄い本なのにあまり知られていないのが残念です^^

• Humbaba

  読了日：2010/12/08

  食品を買ってきても，ただ冷蔵庫に入れるだけではどれだけ保存が伸びるかは心もとない．簡単な下処理だけを行って，後は凍らせておくことで，1ヶ月程度は保存が可能である．

• kammaki

  読了日：2009/02/20

  保存することを考えるより、今食べる分だけを何とかする方がよい気がした。

• 北妻

  読了日：2017/01/14

  とても実用性のある本

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