まだ片手で足りるほどしか作ってないですが、どれも簡単でそれっぽくできておいしいです！このご時世台湾にも行けないので、写真を眺めてレシピを眺めて少し作ってみて、台湾の気分を味わっています。ありがたい。。家にない調味料が必要なレシピもありますが、家にある調味料でできるレシピもたくさんあります。作ってみて思ったのは、塩やしょうゆの塩分だけではなく、塩分以外のもので味付けするのもけっこう多いこと。ニラまんじゅうの具にしょうがを入れ忘れたら、具の味が皮の塩味に負けそうでした。干しシイタケをゴロゴロ入れて汁物を作るのは、奄美大島の祖母が豚と干しシイタケでだしを取ったお雑煮を作っていたのを思い出しました。台湾のしょうゆは九州のものに近い、と書いていたので、文化のつながりを感じます。