Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

powered by

• Keikoh

  読了日：2023/02/14

  初期比重(OG)＝発酵開始の時点での糖分の濃度、最終比重＝発酵終了後の糖分の残量、アルコール度数、ビタネス・ユニット(IBU)＝苦味、色合い(SRM)　エチルアルコールは発酵によってつくりだされる。 糖分が酵母によって二酸化炭素とエチルアルコールに変換されるのである。　上面発酵＝エール、アルトビール、アルコール度数が強い傾向にあり、色も多様。下面発酵＝ラガー、スッキリとした味わいのビール。

• agri

  読了日：2009/05/30

  意外と本格派なビールの事典。邦版追記有。

レビューをもっと見る

(外部サイト)に移動します