ピート・ブラウン

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世界のシードル図鑑

ピート・ブラウン

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Product Details

Genre
：
Literature
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784562053513
ISBN 10 : 4562053518
Format
：
Books
Publisher
：
原書房
Release Date
：
November/2016
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
ビル・ブラッドショー, 龍和子 ,  

Content Description

世界のシードル醸造所と、５００種以上の銘柄を紹介する初のガイドブック。スペインからフランス、ドイツ、イギリス、アイルランド、アメリカ、日本にいたる各地のシードルとその特徴、料理まで豊富なカラー写真により案内する。フォートナム＆メイソン社フード＆ドリンクアワード２０１４ドリンク・ブック部門で最高賞獲得。

目次 : シードルの基礎/ 世界各地のシードル（ヨーロッパ/ 南米アメリカ/ オーストラリアとニュージーランド/ 日本を含むその他の地域）/ シードルと料理

【著者紹介】
ピート・ブラウン : ビールとその文化・歴史を得意とする著名な英国のライター、コラムニスト。２０１０年にマイケル・ジャクソン英国ビア・ライター・オブ・ザ・イヤー賞を受賞

ビル・ブラッドショー : シードル文化を調査し世界を旅する写真家・ライター。イングランド南西部のサマセット在住

龍和子 : 北九州市立大学外国語学部卒。翻訳家（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • ゆーかり

    読了日：2017/01/29

    シードル:発酵したリンゴ果汁。別名アップルワイン。言語によってシードルはサイダー(発酵させていないリンゴジュース)で紛らわしい。英(サマーセット)、仏(ノルマンディー、ブルターニュ)、ヨーロッパ、アメリカなど世界中で愛飲されている。発泡／スティルあり。シードルの派生した飲料:【カルヴァドス(アップルブランデー)】蒸留したシードル【ポモー】未発酵のリンゴ果汁とカルヴァドスを混ぜたもの【ペリー】洋梨の果汁を発酵させた酒【アイスシードル／シードル・ド・グラッセ】発酵前にリンゴ果汁を凍らせ甘味と酸味を凝縮させる。

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