Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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• 六点

  読了日：2024/03/08

  ユダヤ人の食習慣から始まり、最も英国的な食物に成り上がるも、その担い手は相変わらず移民の手によると言う、まるで*ラーメンと愛国のような、歴史である。なお六点はフィッシュアンドチップスは好物である。コッド(マダラ)を使用すると格別である。

• パトラッシュ

  読了日：2021/02/09

  ロンドン滞在中はよくフィッシュ・アンド・チップスを食べた。どこにでもある町の軽食堂でプラスチックか紙皿で出される油ギトギトの安物だが、気取ったパーティーで供されるスコーンやキュウリのサンドイッチなどより余程うまかった。そんなＦ＆Ｃも源流はユダヤとフランスの料理であり、最初は貧しい労働者階級の食べ物とされていたのがイギリスを代表する国民食にまでなった経緯が面白い。その国民食が現在は移民に支えられているのは、発端からすれば当然か。コロナが収束し訪英できるようになれば、またＦ＆Ｃを現地の店で食べたいと強く願う。

• アナーキー靴下

  読了日：2023/06/04

  フィッシュ・アンド・チップス好きなので、お気に入りの方のレビューで本書を知り読まねばと。そもそもジャガイモがイギリスに来たのが16世紀だから、歴史としては短くて当然なのだが、流れが激しすぎて怯む。産業革命と共に流行るべくして流行ったフィッシュ・アンド・チップス。労働者階級に普及したのもイギリスの階級社会ならではで、流石はオーウェルの『1984』が生まれる国だな、なんて思ってしまう。国民食になるくだりはジョークなのか本気なのかわからない怒涛のコメントだらけで、笑えるけど恐ろしい。浅いようでどこまでも深い。

• Y2K☮

  読了日：2021/03/17

  フライドフィッシュはユダヤ系移民の食文化に由来し、チップスもフランスやベルギーから伝わった調理法である可能性が高い。稲作の起源が中国であるように。だが安い値段と高い栄養価で低所得者層の生活を支え、いつしか階級の壁を超えた「英国の国民食」という位置付けになる。普及に際しては鉄道の登場と氷による冷蔵技術の発展、そしてトロール漁の導入が大きな役割を果たした。国を代表するとされる文化の発祥が多種多様な異国のそれからヒントを得ていると知ることは、排他的愛国心や差別的思考を見直す第一歩。個人経営の飲食店を応援したい。

• yyrn

  読了日：2021/03/03

  七つの海を支配し、陽の沈まない帝国を築いて世界中から好きなモノを何でも手に入れてきた大国の国民食が「フィッシュ＆チップス」というのもなんだかなあと思っていたが、この本を読んでその理由が少し分かった（納得はしないけど）。要は様々な品々と共にかなりの移民がイギリスに流入し、底辺の暮らしを強いられつつ、安くて沢山食べられて調理の手間も省けるテイクアウトのF＆Cが受入れられ、臭いユダヤ人の料理と見下されながらも浸透していった中で、中華料理やインド料理、ハンバーガーなどの外国勢の出現に、一時落ち目になったF&Cが⇒

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