ハジュン・チャン

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経済学レシピ 食いしん坊経済学者がオクラを食べながら資本主義と自由を考えた

ハジュン・チャン

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Product Details

Genre
：
Business&Economics
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784492315545
ISBN 10 : 4492315543
Format
：
Books
Publisher
：
東洋経済新報社
Release Date
：
November/2023
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
ハジュン・チャン, 黒輪篤嗣 ,  

Content Description

ライ麦、えび、牛肉、チョコレート、にんにく…１８の食べ物を巡る知の冒険。ロンドン大学人気教授が書いたまったく新しい入門書。

目次 : にんにく―経済学をおいしく味わう「食のあれこれ」/ 第１部　先入観を克服する（どんぐり―文化は経済発展に影響するか/ オクラ―資本主義と自由の関係/ ココナッツ―貧しさと生産性にまつわる根本的誤解）/ 第２部　生産性を高める（片口鰯―高い技術力こそ最強の武器である/ えび―幼稚産業保護政策を使いこなせ/ 麺―起業は個人的な挑戦か/ にんじん―「諸刃の剣」特許制度をどうすべきか）/ 第３部　世界で成功する（牛肉―「自由貿易」の不都合な真実/ バナナ―「バナナ共和国」が意味する暗い現実/ コカ・コーラ―さらば「新自由主義政策」）/ 第４部　ともに生きる（ライ麦―社会保障制度が発展し続ける理由/ 鶏肉―結果の平等・機会の平等・能力の平等/ 唐辛子―保育・介護・看護の過小評価の問題）/ 第５部　未来について考える（ライム―気候変動の効果的な解決策/ スパイス―「株式会社」の長所と副作用/ いちご―機械は人間の仕事を奪うのか/ チョコレート―スイスは世界一の「工業国」という事実）

【著者紹介】
ハジュン・チャン : ロンドン大学東洋アフリカ学院（ＳＯＡＳ）で経済学を教えている。世界を代表する経済学者のひとり

黒輪篤嗣 : 翻訳家。上智大学文学部哲学科卒業。ノンフィクションの翻訳を幅広く手がける（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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Book Meter Reviews

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  • きみたけ

    読了日：2024/03/16

    面白かった。著者は、ロンドン大学東洋アフリカ学院て経済学を教えているハジュン・チャン先生。韓国の食いしん坊経済学者が、様々な食材や食べ物を通じて、それらの生物学的な特徴や来歴、地理的な起源や伝播、経済的・社会的な歴史、政治における象徴性等について著者の体験談を交えながら論じた一冊。登場する食材は、にんにく・どんぐり・オクラ・ココナッツ・片口鰯・えび・麺・にんじん・牛肉・バナナ・コーラ・ライ麦・唐辛子・ライム・いちごなど。経済はもちろん、食材の調理法・効用から歴史・地理・政治などの多岐にわたって学べました。

  • 壱萬弐仟縁

    読了日：2024/05/18

    図書館新刊棚より。文化的にどんな背景を持つ国でも、適切な経済・社会政策を実行することで、経済発展や機会均等など、社会に望ましさを促進できる（５２頁）。忘れてならないのは、個人の経済行動や一国の経済動向は、文化よりも政策に左右されるということ（５４頁）。学問では、文化経済学と文化政策学の車の両輪を思うのだが。。貧困国の人が富裕国で働くと、生産性が大幅に高まる。政策や制度の助けが大きいという（７５頁）。社会改革学は、ダンカン・グリーンが提起した（１９８頁〜）。気候変動への適応技術に投資乏しい（２２２頁）。

  • はとむぎ

    読了日：2024/04/17

    表題にある通り、食べ物の話から始まり、経済について考えた本。産業が発展するためには、一人立ちできるまで保護すべき。高所得国は、サービス産業が発展しているが、昔に比べ製造業の生産性が著しく高くなったから。家庭内労働、エッセンシャルワーカーの重要性も認識させてくれる。少し論点が多くて消化不良気味。

  • スプリント

    読了日：2024/02/20

    料理や食材の話しから経済に紐づけた解説をするという変わった趣向。 一章の分量も少ないので内容はスッキリしていて頭にはいってきやすい。 韓国の食文化も垣間見ることができる。

  • たか

    読了日：2024/03/21

    食べ物や料理にまつわるウンチク話からシームレスに経済の話につなげる語り口が絶妙で、かつ一章が短いので読みやすい。経済政策や国際的な枠組みでつい見過ごしがちな問題にうまくフォーカスがあてられていて、読みながら考えさせられるところも多かった。特に9章の「バナナ共和国」の話は驚きで、その他にもこれまで自分が知らないでいた国同士のパワーバランスに起因する悲劇をいくつか知ることになった。思想的にはかなり左派寄りで意見が合わない部分もあったが、経済学にも色々な観点があると知り、「偏食」せずに見方を広げるのに役立った。

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