Product Details
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784900000896
ISBN 10 : 4900000892
ISBN 10 : 4900000892
Format
：
Books
Release Date
：
January/2003
Content Description
誤った進歩、広大なバランス、秋と崩壊期、春と再組織の時期、病気はアンバランスの警報サイン、ホメオパシー療法など、生理学農法「ビオディナミ」を実践する著者の、ワイン栽培の体験知識をわかりやすく説明。
【著者紹介】
ニコラ・ジョリー : フランス、ロワール地方サヴニエールにて屈指のワインを造る、クロ・ド・ラ・クーレ・ド・セランのオーナー兼栽培醸造家。ニューヨークのウォールストリートでの銀行家としての生活を捨て１９７７年より両親が所有するジョリー家のぶどう畑を引き継ぎ栽培醸造を始める。それ以前の彼は有機栽培主義者であるどころか、殺虫剤・カリウム性肥料そして近代薬品の大の味方であった。それが、自身でぶどう栽培を行なった１０年間の暗中模索と研究の結果、徐々に変身した。「ワイン生産地とは！」と確固とした命題のもと、化学肥料、除草剤、殺虫剤などの力に頼らずこの地球環境に自然に存在する、空気・光・熱を利用して土壌の活力を最大限に発揮させる『ビオディナミ（生力学農法）』を実践し、現在では世界５大白ワインの造り手として、また、生理学農法を実践・指導するリーダー的存在として世界中で注目されている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
（「BOOK」データベースより）
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