Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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• ♪みどりpiyopiyo♪

  読了日：2019/02/13

  チョコレートの事が広く深く分かるご本を読みました。基本的な知識に加え、近年話題の「クラフトチョコレート運動」や、「Bean to bar」チョコレート、アルチザンチョコレート、シングルオリジン、フェアトレードとオーガニック、等についても紙幅を割いています。家庭でカカオ豆からチョコレートを作るレシピ（！）も面白かった！　■後半のチョコレート菓子のレシピは、イマドキなオシャレ感の本格的なもので美味しそう♡　チョコレートとワインやチーズ、果物などの相性も教えてくれました ( ' ᵕ ' ) （2016年）（→続

• 鯖

  読了日：2018/04/17

  紀元前1900年にはドリンクにして、祭祀の際には飲んでたというチョコレート。口噛酒とか大麻じゃないけど、当時の純粋な人にしてみれば、少量の刺激物質でもドーパミンドカーンだったんだろうなあ。産出国ごとのフェアトレードの取り組みに触れる一方、ご家庭にあるもので簡単にチョコを作ってみようという特集も。最初はジップロックにカカオ豆いれて、すりこぎでぶったたいてたから、ほうほうと思ってたら、突然食卓に溶鉱炉みたいな鍋が出てきて2時間煮ろとか言われて、これだからヨーロッパ人はよーと遠い目になる。

• オレンジメイツ

  読了日：2020/12/22

  「図書館本」チョコレートの歴史、カカオ豆の種類、産地の情報等チョコレートの辞典のような本。読み応えあり、見応えありで楽しい。

• kurumi

  読了日：2018/01/07

  今みたいに流行る前からチョコにはうるさいです。産地別の特徴など知りたくて。歴史から生産流通の過程、写真イラスト多用でわかりやすい。タンザニア、ベネズエラ、エクアドルのカカオがきっと好みっぽい。手作りレシピもあるが、コンチングが24時間とか、大理石のプレートとか、ハードル高いわ！

• Lagavulin

  読了日：2021/12/29

  奥が深い。シングルオリジンにチャレンジしたいですね。食の知識は人生を豊かにしてくれる。小さな変化を楽しむきっかけになります。

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