Product Details
ISBN 10 : 4756248322
Content Description
目次 : コーヒーを語る(あなたのコーヒー習慣は?/ どこでコーヒーを飲む? ほか)/ コーヒーを淹れる(コーヒー豆を挽く/ エスプレッソコーヒー ほか)/ コーヒーを焙煎する(焙煎/ ブレンドか、シングルオリジンか? ほか)/ コーヒーを栽培する(コーヒーの栽培/ コーヒーの精製方式 ほか)
【著者紹介】
セバスチャン・ラシヌー : エンジニア工学の教授で、バリスタ養成のトレーナーでもある。2011年にバリスタ養成団体であるEspressologieを発足。2012年、パリの有名コーヒーショップ、「クチューム」が主催するバリスタ・トーナメントで優勝。2012年、2014年のフランス・ブルワーズ・カップで準優勝した
チュング‐レング・トラン : フォトグラファーを目指していたが、コーヒーの魅力に目覚めてバリスタに転身。フランス・ブルワーズ・カップ2012のチャンピオン
ヤニス・ヴァルツィコス : アートディレクター、イラストレーター
河清美 : 広島県尾道市生まれ。東京外国語大学フランス語学科卒。翻訳家、ライター(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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栗羊羹
読了日:2019/06/16
kurupira
読了日:2020/10/10
まろまろ
読了日:2021/02/20
Nさん
読了日:2019/10/08
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読了日:2018/02/26
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