チホ・オノズカ・デ・ゴメス・モラン

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スペインの家庭料理 いつもの食材+オリ-ブオイルで作れる

チホ・オノズカ・デ・ゴメス・モラン

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784528014718
ISBN 10 : 4528014718
Format
：
Books
Publisher
：
日東書院本社
Release Date
：
December/2010
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
チホ・オノズカ・デ・ゴメス・モラン, チホ・オノヅカ・デ・ゴメス‐モラン ,  

Content Description

タパスからパエリャ、スイーツまで、簡単だけど本格的な秘伝料理がすぐできる。毎日のおかずから、おもてなし、うち飲みにも大活躍。ヘルシーな食材＆オリーブオイルで作る、全８７品のスペイン料理の簡単レシピ集。

【著者紹介】
チホ・オノヅカ・デ・ゴメス‐モラン : スペイン、マドリード在住。イギリス、アメリカ留学後、１９８６年にスペインに渡り、世界観光機関に就職。１９９１年、スペインの旧家ゴメス‐モラン家のアンヘル氏と結婚、料理好きな義父を始めとするファミリーのもとでスペイン料理への造詣を深める。現在は、ＴＶや雑誌のコーディネイション、文化交流を目的とした企画や執筆のほか、パワジオ倶楽部・前橋を中心に、スペイン文化やヨーロッパの手仕事を紹介。Ｓａｖａｎｔｅｓのインターナショナルオリーブオイルテイスターの資格を持ち、オリーブオイル、特にシングルエステートオイルや伝統的な食文化を広める活動に力を注いでいる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • たまきら

    読了日：2021/04/14

    本当に簡単で、しかも美味しいこと間違いなし、なレシピがたくさん入っているとても楽しい一冊です。それなのに情報量が多く、目玉焼き一つでもその食べ方やスペインの国王が愛しているレシピだというようなエピソードが書いてあり、トリビアをため込むことが何よりも好きな自分にはぴったり。また、多くのレシピが義理のお父様から学んだ思い出に満ちていて、著者の愛のこもった言葉に胸がいっぱいになりました。あたたかい本当の家庭の料理を見せてもらえた気がします。素晴らしかった。

  • あたびー

    読了日：2021/04/23

    長年、赤坂ロス・プラトス（現在閉店？）故高橋俊明シェフのレシピ一本槍でしたが、新しいスペイン料理、それも家庭料理の情報を知りたくて、読み友様の読んでいたご本に飛びつきました。なるほどシンプルで、若いシェフならではの感性と婚家で学んだという現実性が程よく溶け合ってすぐに作ってみたくなるレシピが満載でした。特にお豆料理が美味しそう！タパス、ピンチョスなどちゃちゃっとできるものもあって便利です。

  • kengoshi

    読了日：2019/12/30

    スペイン料理作りたくて借りた。参考になりました。パエリアとトルティーリャ、ガスパチョ作りました。うまー。

  • るいな

    読了日：2011/06/19

    リンクずれしているように思えます

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