Product Details
ISBN 10 : 4478106460
Content Description
あの志麻さんのルーツとなったレシピを初公開!母の餃子、おばあちゃんのお煮しめ、フランスのママン直伝のキッシュ、調理師学校のまかない料理(ゆで鶏のシュープレームソース)、つくりおきの人気レシピ、初恋の人へ送ったスイーツ…家で簡単にできる!
目次 : 1 家族から教わったこと/ 2 フランス料理に出会って/ 3 フランス留学での経験/ 4 ジョルジュ・ブランでの修業/ 5 プロの世界での学び/ 6 フランスにのめり込んだ日々/ 7 新しい家族/ 8 家政婦の仕事/ 9 子どもと向き合う中で学んだこと
【著者紹介】
タサン志麻 : 大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三ッ星レストラン(ジョルジュ・ブラン)での研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。「つくりおきマイスター養成講座」の講師や料理教室、レシピ開発などでも活動。フランス人の夫と子どもと3人で暮らす。著書に、第5回「料理レシピ本大賞 in Japan 2018」料理部門で「入賞」した処女作『志麻さんのプレミアムな作りおき』(ダイヤモンド社)などがある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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投稿日:2021/06/17 (木)
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