ステファン・ギエネ

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脳をだませばやせられる 「つい食べてしまう」をなくす科学的な方法

ステファン・ギエネ

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Product Details

Genre
：
Society&Politics
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784478102084
ISBN 10 : 4478102082
Format
：
Books
Publisher
：
ダイヤモンド社
Release Date
：
August/2018
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
ステファン・J.ギエネ, 野中香方子 ,  

Content Description

この30年で肥満率が２倍になったアメリカで、「やせたいのについつい食べてしまう」原因と対策を科学的に解明し、全米で話題となった１冊。食べすぎを止めるには、ガマンするより脳を上手にだませばいい！

【著者紹介】
ステファン・J.ギエネ : 肥満と神経生物学の研究の第一人者・医療ジャーナリスト。バージニア大学で生化学の学士号を、ワシントン大学で神経生物学の博士号を取得。全米で健康関連の人気サイト「Ｗｈｏｌｅ　Ｈｅａｌｔｈ　Ｓｏｕｒｃｅ」を運営し、肥満、代謝、食生活に関する情報を発信。同テーマでの講演も全米で行っている。ブログでは現代人のグルテン（パンや麺類などの小麦精製品）の過剰摂取の弊害を訴え、一方でグルテンを含まないパンケーキのレシピなどを掲載し、食の最新科学情報に敏感な読者から支持を得ている。また喫煙同様に、米国でもカロリーが高いだけで栄養のない食品や清涼飲料水について課税強化するよう提言し、論争を巻き起こしている

野中香方子 : 翻訳家。お茶の水女子大学卒業（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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