Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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• たく

  読了日：2022/06/12

  　カラフルでいろいろなスパイスを楽しく知れる本。相性が書いてあるのでスパイス料理に自分なりのアレンジを加えるときに参考になって便利。 　こういう図鑑系の本は何度読んでも楽しめるので好き。

• Tomonori Yonezawa

  読了日：2021/08/01

  【地元図書館】2021.3.15発行。奥付にシールが貼ってる！▼ざっと全3章223頁、スパイスの科学、世界のスパイス（地域で分類）、スパイスのプロフィール（＋香りで分類）。合間にレシピ、最後にも写真のないレシピ。▼非常によく出来たスパイス図鑑。マイ本棚にあると「その男は、強い〜！」とヴェルファイアのCMを思い出す。▼自分の好きな、使う、使ってみたいのスパイスを読んで終了。▼そのうちまた借りてじっくりゆっくり読みたいな。

• concreteseijin

  読了日：2022/04/23

  ポケモンと一緒で相性が重要。 サンジさんのオールブルーを彷彿とさせる オールスパイスやん。

• そーそー

  読了日：2021/05/07

  『水滸伝』だったか、どうしようもない乱暴者だけれど料理上手な登場人物がいて、いつも秘伝のスパイスを持ち歩いているという、あのスパイスがずっと気になっていた。地理を全く覚えていないのだが、これに載っているどれかだろうか。

• Go Extreme

  読了日：2021/04/08

  スパイスの科学：風味化合物　周期表　組み合わせとミックススパイスの作り方　世界のスパイス：中東　アフリカ　南アジア　東南アジア　東アジア　南北アメリカ大陸　ヨーロッパ　プロフィール：甘さと温かさ・フェノール類　温かさ・テルペン類　心地よい香り・テルペン類　土の香り・テルペン類　刺激感・テルペン類　柑橘系の風味・テルペン類　甘酸っぱさ・酸類　フルーティさ・アルデヒド類　香ばしさ・ピラジン類　硫黄風味・化合物　辛さ・化合物　ユニークな化合物　レシピ

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