ジョセフ・ウェズリー・ウール

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茶楽 世界のおいしいお茶・完璧な一杯のためのレシピ

ジョセフ・ウェズリー・ウール

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784882829751
ISBN 10 : 4882829754
Format
：
Books
Publisher
：
ガイアブックス
Release Date
：
February/2017
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
岩田佳代子, 磯淵猛 ,  

Content Description

人々に影響を及ぼす一杯のお茶を理解するため、工程、品種、産地、成分などを、お茶の知識とともに詳しく解説。さらに、お茶を入れるための技法や道具、世界のお茶のレシピもあり、お茶に合う食べ物やお茶を使ったカクテルにいたるまで、幅広く満足いただける内容になっています。

目次 : １　お茶（お茶とは/ お茶の基本を理解する/ 工程/ 品種/ さまざまなお茶/ 産地/ 成分/ 成分変化）/ ２　技法（水/ 完璧な１杯をいれるために/ 完璧な１杯をいれる/ 伝統的なお茶文化への回帰/ 新しいいれ方/ 冷たいお茶）/ ３　お茶に合う食べ物とカクテル（お茶に合う食べ物/ カクテル）

【著者紹介】
磯淵猛 : １９５１年愛媛県生まれ。日本の紅茶研究における第一人者。青山学院大学卒業後、大手商社に入社して貿易を覚えるうちに紅茶の魅力に惹かれ退社。２８歳で紅茶専門店「ディンブラ」を開業する。スリランカなどの紅茶の輸入販売を手がけ、各地の紅茶の特長を生かした数百種類のオリジナルメニューを開発する

岩田佳代子 : 清泉女子大学文学部英文学科卒業（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • 朝比奈さん

    読了日：2017/02/25

    後半の世界のお茶のあたりは興味深かったんだけどさ。訳者、猛省しろ。中学生の英和訳じゃないんだから。

  • まるちゃん

    読了日：2017/03/21

    ああ、おいしい。と感じるように緑茶をいれるのは難しい。ああ、おいしい。と感じる緑茶をいただくことも少ない。いろいろな茶葉を愛おしんで、ありがたく頂戴したい、と思った。

  • 暇人

    読了日：2017/03/27

    お茶の本。中国茶がメインだ。特に真新しい情報はないが、アメリカ人が書いていることに驚く。お茶ブームが、そのうち来るのだろうか？

  • kirara

    読了日：2020/12/19

    （千代田）お茶全般、訳監修磯淵猛、視点独特な部分あり興味深い、写真もいい

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