ダッチオーヴン・クッキング 西部開拓時代から続く鉄鍋レシピの知恵と工夫

本物のキッチンは野外にある！焚き火で味わう米国流ダッチオーヴンクッキング。冒険心が刺激される豪快アウトドア料理の醍醐味がこの１冊に！

目次 : 高品質のダッチオーヴンはどのように作られるか/ ダッチオーヴンが世界で愛される理由/ ダッチオーヴンを使いこなす１５の方法/ チャコールブリケットを使ってみよう！/ キャンプファイヤーの炭を使いこなす/ ビーンホール料理に挑戦してみよう！/ ダッチオーヴンの洗浄とメンテナンス/ ダッチオーヴン料理に便利な道具/ ダッチオーヴンで作るイージーブレッド/ メインディッシュ/ サイドディッシュ/ デザート/ ダッチオーヴンの歴史/ ロッジ・マニュファクチャリング社訪問記

【著者紹介】
ジェイ・ウェイン・フィアーズ : アウトドア全般に精通した米国在住の作家。テネシー州カンバーランド山脈を故郷に、木こりであり、猟師の父親とカントリースクールの教師をしていた母親に育てられた。ジョージア大学大学院で修士号を取得後、野生動物関連の職を経て、アウトドア専門の作家として活躍。３３冊の本を執筆し、記事が掲載された雑誌は６２００以上。アウトドアのテレビ番組やイベントへの出演も多い（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）