シャンカール・ノグチ

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スパイス選びから始めるインドカレー名店のこだわりレシピ 東京スパイス番長シャンカールが伝授!

シャンカール・ノグチ

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784416613443
ISBN 10 : 441661344X
Format
：
Books
Publisher
：
誠文堂新光社
Release Date
：
June/2013
Release Country
：
Japan

Content Description

目次 : １　定番インドカレーに挑戦！（キーマカレー/ パラクパニール/ ひよこ豆とじゃがいものカレー　ほか）/ ２　名店のカレーを堪能！（ケララバワン（サンバル）/ ダージリン（赤門レッドカレー）/ ナワブ（チャナマサラ）　ほか）/ ３　もっと知ってほしいインド料理（カレー/ 肉のおかず/ 野菜のおかず　ほか）

【著者紹介】
シャンカール・ノグチ : 東京カリ〜番長の貿易主任、東京スパイス番長。（株）インドアメリカン貿易商会代表取締役。インドからのスパイス輸入会社を経営。マサラ作りのためのスパイス調合、カレーレシピの考案など、スパイシーな日々を送る（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • アズル

    読了日：2014/06/09

    メースやカスリメティのホール写真が載っていて、「実物ってこんなものなんだ！」とわかりました。スパイスを買い揃えるためにはネット通販なんだろうなぁ（ちょっと面倒だな）と思いました。インドの色々なことがわかり、読み物として面白かったです。

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