ボストンから、ニューイングランド地方の旬ごはん 旅のごはんbook

季節の食材を使った、アメリカ北東部の家庭料理を召し上がれ！メイプルグレイズドキャロット、クラムチャウダー、ベイクドビーンズ、舞茸とマッシュルームのパイ、ヤンキーポットロースト、アップルクリスプ…。ニューイングランド地方で愛され続けてきたレシピの数々を、季節の行事とともにご紹介します。

目次 : １　Ｓｐｒｉｎｇ　春のごはん（春　春の到来や新しい命のはじまりを祝うイースター/ デビルドエッグ　ほか）/ ２　Ｓｕｍｍｅｒ　夏のごはん（夏　家族や友人とクックアウトを楽しむ独立記念日/ 悶絶コーンサルサ　ほか）/ ３　Ａｕｔｕｍｎ　秋のごはん（秋　伝統料理を味わうサンクスギビングデー/ りんごとクランベリーのサラダ　ほか）/ ４　Ｗｉｎｔｅｒ　冬のごはん（冬　あたたかい食事を家族で囲むクリスマス/ デーツとブルーチーズの生ハム巻き　ほか）

【著者紹介】
サリバンよしこ : ボストン在住。２０１０年より、季節にあわせたおもてなし料理とテーブルスタイリング、基本の家庭料理の料理教室を主宰。ニューヨークやボストンの料理学校、高校、大学、カルチャーセンター、企業のイベントセミナーでもクラスを持ち、大手料理サイトにて１年にわたり、和食レシピ、料理写真、コラムを寄稿する。アメリカ最大手のキッチンプロダクトブランド「Ｗｉｌｌｉａｍｓ‐Ｓｏｎｏｍａ」では、３年間カラナリースペシャリストとしてクッキングクラスや料理イベントを担う。現在はオンラインレッスンにて料理教室を行う一方、企業のレシピ開発などにも携わる。Ｉｎｓｔａｇｒａｍではボストンの暮らしとレシピのほか、毎月のオンラインレッスンやイベントの情報も投稿している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）