サトレストランシステムズ株式会社

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店舗数日本一の和食ファミリーレストラン「さと」に学ぶ外食ビジネス

サトレストランシステムズ株式会社

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Product Details

Genre
：
Business&Economics
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784344972902
ISBN 10 : 4344972902
Format
：
Books
Publisher
：
幻冬舎メディアコンサルティング
Release Date
：
August/2015
Release Country
：
Japan

Content Description

目次 : 重里欣孝社長インタビュー　ブラック企業は古い―「人を大切にする経営」の時代が来た/ サトレストランシステムズの歴史―さとの歩み/ 人よんで、ナニワの重里ＢＲＯＴＨＥＲＳ―「情」の兄と「理」の弟　さとを牽引する重里ブラザーズ/ 特集０１　外食ビジネス　これからは「専業」×「特化」強みを際立たせる時代/ ファミリーレストランの歴史/ 変わりゆく市場を先読みした新展開「サト・ピラミッド」のスゴ味―サトレストランシステムズが展開する主要５業態/ 「さん天」―天丼３９０円の衝撃で未来を勝ち抜く/ 特集０２　改革は厨房から始まった「脱・職人」「脱・包丁」で実現したこととは？/ 機械化とアウトソーシングでコストを削減してメニューの価値をＵＰ！/ 大公開！自慢のＳａｔｏ’ｓ　Ｓｕｐｅｒ　Ｍａｃｈｉｎｅｓ！〔ほか〕

（「BOOK」データベースより）

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