栄養学ハンドブック

筋力アップ、パフォーマンス向上を目指すスポーツマン、長続きのしない極端なダイエットで減量に失敗した女性、病気から回復したい、生涯健康であり続けたい忙しい社会人等、老若男女を問わず、栄養・食事の大切さを基本から学ぶ事のできる一冊。低カロリー・低脂肪レシピの作り方も掲載。

目次 : 第１章　栄養について（カロリー/ 炭水化物/ タンパク質/ 脂肪/ ビタミン/ ミネラル/ 嗜好品）/ 第２章　健康について（肥満/ コレステロール/ 免疫システム/ ガン/ 抗酸化作用/ 食事と生活）/ 第３章　減量について（減量の必要性/ 減量へのアプローチ/ ダイエットメニュー）

【著者紹介】
クリス・アセート : １９６６年１２月３０日生まれ／３２歳／アメリカ・メイン州ポートランド出身／マサチューセッツ州・スプリングフィールドカレッジでヘルスサイエンスを専攻し、１９８９年に主席で卒業。以後ボディビルダーを中心にダイエットやトレーニングのアドバイザーとして活躍してきている。彼がコーチをしてきたトッププロビルダーとしては、妻のローラ・クラベル、マイケル・フランソワ、ジェイ・カトラーなどがあげられる。現在はメイン州とフロリダ州にてローラ・クラベルと共にトレーニングキャンプを開催している。また、『ＦＬＥＸ』、『マッスル＆フィットネス』にて執筆中／自らも１５歳のときよりウェイトトレーニングを始め、これまでに８６年ミスターメイン、８６年ティーンエイジミスターＵＳＡ、８９年カレッジミスターアメリカ、９２年ＮＡＢＢＡミスターユニバース６位という戦歴をもつ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）