Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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• けぴ

  読了日：2022/09/07

  食の図書館シリーズ。このシリーズはテーマを絞っているものの方が面白い。今回のニシンはまさにそれ。日本では数の子や昆布巻きなどでお正月料理の定番で割と高級なイメージですが北欧を中心とする西洋では大衆魚として日常的に食べられているようです。なかなか生のニシンは手に入らないですが、缶詰めなら日本でも入手しやすいようです。かつて西洋ではニシン戦争(日清戦争ではない)があったこと、肥料として使われたり健康食品の材料になっていること、その一方でニシンを含めて魚資源は乱獲で枯渇傾向であること、など話題豊富な一冊でした。

• 金吾

  読了日：2023/11/06

  ○生のニシンはあまり食べませんが、身欠きニシンは好きなので興味をもって読めました。酢漬けや缶詰の話に大変興味をそそられましたし、生ニシンを買って食べてみようとも思いました。

• Kouro-hou

  読了日：2020/11/17

  元々バイキングはニシン漁がメインで、土地の侵略はついでだったのだ。漁場の近くにあるイギリスが悪い。エエエｗ　大量に捕れたニシン(定期的に捕りすぎて壊滅する)は大人気でアムステルダムやコペンハーゲンもニシン漁村だった。みんなニシン大好きで当時は生で踊り食いとかしてたのに、油分多くてすぐ腐るのでことわざになると「完全に死んだ」などヒドイ意味になるｗ　干物にもならず塩漬けにして辛すぎて酒を飲み皆で飲んだくれる＆人気の赤いケッパーを真似てただ赤く着色した(しかも非食材)偽ケッパーの地獄感。魚油サプリも効果不確か。

• 秋良

  読了日：2022/10/22

  今は日本人にあまり馴染みのないニシンも、北海道では豊富に採れてニシン御殿が建っていた。ってゴールデンカムイで読んだ。古代から人間を支えてきたニシンは、獲りやすさからお決まりの乱獲コースを辿り数が激減、今は個体数回復のために様々な手段が試されている。このシリーズを何冊か読むと人間の欲深さにうんざりしてきて、SDGs達成の最適解は人口を減らすことっていうジョークが本当に思えてくる。著者は執筆のために各地の魚市場を見学したそうで、しかし朝4時に行かなきゃいけなくてしょぼくれてたらしい。分かりみが深い笑

• tom

  読了日：2018/06/25

  ニシンについてのうんちく本。ニシンは、古代から人の生活を支え、ニシンの奪い合いで戦争まで起きたとのこと。以前福井で暮らしていたときには、スーパーでいろいろなニシンを見かけたし、総菜売り場にあったつけ焼きをは、なかなか美味かった。今の住居に移ってからは、店頭で見かけることもほとんどなく、ちょっと残念におもっていたところ。この本、ニシンの美味に対する絶賛本。実に美味そうに書いている。ということで、ニシンの酢漬けを探してみたのだけど見当たらない。どこで売ってるのだろう。

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