Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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• たまきら

  読了日：2019/08/16

  この本のレシピは現代アートですが、義母が連れて行ってくれた土浦図書館も現代的で素敵でした。エルブジで花開いたイメージがある様々な器具ですが、既に模倣を超え独特のスタイルになっていると思う。ひとつのお店が夫の取引先としり、是非行きたい。面白かった！

• あいちょ。

  読了日：2018/10/14

  図書館。 お勉強になりました。

• Tomonori Yonezawa

  読了日：2018/09/10

  【地元図書館】冒頭の「生体制御学」から見るおいしさの法則に面食らう。料理の写真は最高に美味いんだろうなと思うが、食べたことのない食材かつアートに寄り過ぎた見た目のため味をイメージすることが出来なかった。解説してある文章が何を書いてあるのかも理解できず。後半の白黒ページには、「肉や魚を焼いたときの香ばしい焼き色や風味を総称してメイラード反応と呼ばれることは、一般にも随分と浸透して〜」いるんだそうだが、私の周りで浸透してそうな人は思い浮かばず。最初から最後まで違う世界に存在し続けた本だった。

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